S.E.R.V.E. Cuvée Guy De Poix 2016

Fetească Neagră din regiunea Dealu Mare, România

205,00 lei

Robert Parker 90

mai multe informatii

Stoc epuizat

Descriere

Acest Cuvée care este elaborat exclusiv din soiul Feteasca Neagra, este un omagiu adus Contelui Guy de POIX, fondatorul SERVE. Guy s-a dedicat redescoperirii acestui soi specific romanesc inca din noiembrie 1994, atunci cand i-a fost prezentat pentru prima oara de Aurel ROTARESCU, tanarul enolog care i-a devenit apoi discipol.

Suntem mandri sa va prezentam astazi acest Cuvée excepţional care confirma intuitia marelui iubitor al vinurilor care a fost Contele Guy de POIX.

Strugurii au fost culesi manual in prima saptamana a lunii octombrie, de pe cele mai bune parcele cu feteasca neagra plantate in 2003. Vinificatia a avut loc in vase de beton cu scufundarea manuala a caciulii si in vase mici tronconice cu scufundarea pneumatica a caciulii; fermentatia alcoolica a durat circa 16 zile; fermentatia secundara, malolactica, s-a facut in baricuri de 225 litri din lemn francez si romanesc de 2 si 3 ani. Dupa o maturare intre 8 si 12 luni in baric, au fost selectate cele mai valoroase vinuri pentru a participa la Cuvee Guy de POIX 2015, al patrulea din aceasta serie. Asamblarea initiala s-a facut baric cu baric in loturi mici, urmarite inca un timp dupa care s-a facut asamblajul final. Conditionarea si imbutelierea au fost realizate cu o filtrare foarte lejera pentru a nu agresa acest mare vin.

Informații suplimentare

Greutate 1,5 kg
An

Producător

Soi de strugure

Țară

Regiune

Clasificare

Vol alcool

Zahăr rezidual

Volum