Descriere
Bardos Reserva este un vin roșu din Ribera del Duero produs de Bodegas Bardos, deținută de Grupul Vintae. Este o combinație de Tinta del Pais (90%) și Cabernet Sauvignon (10%).
Strugurii folosiți provin din vii vechi cu producție redusă, alese din cele mai bune parcele din Ribera del Duero.
Recolta se face în prima săptămână a lunii octombrie. Strugurii sunt culeși în cutii de maximum 15 kilograme pentru a preveni ruperea ciorchinelor. Aceștia sunt aleși odată ce au ajuns la crama pe o masă de selecție.
Bardos Reserva este fermentat și macerat în tancuri de 15.000 de litri timp de aproximativ o lună la o temperatură controlată de 18ºC.
Ulterior, vinul trece prin fermentația malolactică în butoaie noi de stejar francez. În acest timp, se face pompare săptămânal și butoaiele sunt monitorizate individual.
Bardos Reserva este maturat timp de 16 luni în butoaie noi de stejar francez în pivnițele subterane la o temperatură constantă și controlată de aproximativ 14°C.
Grupul Vintae este cunoscut pentru inovație, energie și tinerețe. Ei produc vinuri în nouă regiuni vinicole spaniole diferite.
